新潟といえば海鮮、米、背脂ラーメン。最北の村上といえば鮭。そして実は蕎麦文化も独特でおすすめです。
正直なところ、海沿いで海鮮食べてハズレは滅多にないですｗ マズい蕎麦も滅多にありませんｗ というわけで新潟県で食べるものは基本的に美味しいです。
高級店はわかりませんが...焼き魚は焼き魚でしかない(゜_゜) 鮭の産地村上で食べるはらこ丼はみんな同じ・・・というのが個人的な感想。
村上市 悠流里 ★★★★★
メニューが豊富なので何度も足を運んでるお店。上品な和食レストランみたいな。鮭専門店は夜になると値段が跳ね上がったりするので、リーズナブルにいろいろ美味しくいただきたい人におすすめです。
蕎麦や地魚など和食全般を扱っていますが、欲張る人には鮭の親子丼＆炙り村上牛セット！
村上市塩町4番5号
村上市 石田屋 ★★★
普通のはらこ丼。1600円。村上駅前にある小さなお店です。村上市田端町１０−24
道の駅 朝日みどりの里 ★★★★
村上市街地まで行く時間がなくて意地でオーダーした「はらこ丼900円」。定食頼めばよかった～とちょっと後悔。
500円の焼肉定食をテイクアウトしたのですが、そちらの方がボリュームありました。。。 日本海沿岸東北自動車道の終始点となる朝日まほろばIC近くなので食事や温泉の利用客が多い道の駅です。
村上市猿沢1215
笹川流れ 塩工房 ★★★★★
笹川流れの海水塩を薪で焚く昔ながらの塩づくり工房。藻塩がおすすめ。
村上市脇川1008-1
笹川流れ 食堂ちどり ★★★
この辺に食事処がないので、道の駅または目の前にある「ちどり」しか選択肢がありません。はらこ丼膳と刺身定食。
村上市桑川904-3
長岡市寺泊 魚の市場 ★★★★★
海岸沿いに突如現れる「魚のアメ横」と呼ばれる１ｋｍほどの鮮魚店群。地元の人の買い物場所でもあり、観光客もごった返してます。焼き物、惣菜、刺身、味噌汁なんでもあるのでお祭りのような雰囲気で楽しい。いろいろ買い揃えてベンチでいただきましたー！ 全てのものにそそられる感じです。目の前に大駐車場完備。公園や海水浴場もあります。
長岡市寺泊下荒町
十日町 魚沼市 蕎麦 小嶋屋 ★★★
十日町は“へぎ”という板に紡いだ糸織物のように盛る「へぎそば」、つなぎに使う「ふのり(布海苔)」が有名です。この辺りで蕎麦屋を検索すると小嶋屋さんが有名な老舗なので多くのレビューに誘われて2店舗も行ってしまった💦
多加水麺という製法が特徴で、細いうどんのような感じで喉越しのいいツルツルした蕎麦です。
十日町市本町４丁目16-1 十日町市中屋敷758-1
津南 とみざわ蕎麦 ★★★★
津南や栄村では、つなぎに「オヤマボクチ」と「布海苔」を使うため独特の歯ごたえがあり、香りの良いお蕎麦をいただけます。創業100年のとみざわは地粉100％、1日70食限定。
薬味のあさつきと一味唐辛子が美味しいです。混んでるので早めに行きましょう。手打ち天ざる1700円くらい。へぎ蕎麦や細打ち蕎麦、うどんもあります。
中魚沼郡津南町下船渡 丁７８４２−１
津南 かねさま蕎麦 ★★★★★
個人的には★10個。蕎麦も蕎麦豆腐もそばがきも全部美味しかったのに。。。2017年夏には閉店していました(´；ω；`)ｳｯ…
燕市 麺屋はる ★★★★
初めて食べた背脂系ラーメン。こってりしてると思っていましたが、このお店は意外とあっさりしていて食べやすかったです。
燕市大曲626
妙高 かんずり ★★★★★
塩、柚子、米糀（こめこうじ）を混ぜて3年寝かせた発酵唐辛子で、新潟県内の様々な飲食店に置かれているので見たことある人も多いかも。道の駅やコンビニにも売ってます。
単純な唐辛子よりもマイルドで辛味噌のようなアクセントになる味です。どんな食事にも合うのでお土産にどうぞ。
妙高市西条438-1
上越 富寿司 ★★★★
かれこれ20年通ってる富寿司。上越といえば富寿司で食事です。ここ数年でお店の雰囲気がかなり変わってしまい、店の名前も複雑に... ファミリー向けの安い回転ずしとは違って美味しいネタが揃ってる（た）。
というのも富寿司以外の寿司屋が見つからないのです。ほかの店を見つけてしまったらもう行かないかもしれません。
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